- A kemény héjú olajos magvak egészséges zsírokban, rostokban és fehérjében, cinkben, rézben, valamint szelénben gazdagok.
- A dió, a mandula, a mogyoró vagy a pisztácia a legtáplálóbb élelmiszerek, érdemes őket beépíteni a táplálkozásunkba.
- De nem fogyaszthatjuk az olajos magvakat korlátlanul: az ajánlott mennyiség napi 20–30 gramm a szakemberek szerint.
A kiegyensúlyozott étrendben gyakran kapnak helyet a diófélék. Az egészséges zsírokban, rostokban és fehérjében gazdag, kemény héjú olajos magvak – például a dió, a mandula, a mogyoró vagy a pisztácia a legtáplálóbb élelmiszerek.
De vajon fogyaszthatjuk őket korlátlanul?
Diófélék: tápanyagdús élelmiszerek, melyeket érdemes beépíteni az étrendünkbe
Mutatjuk, mennyi az ajánlott mennyiség olajos magvakból!
A kérdésre válaszolva Marie-Christine Boutron Ruault, az Inserm kutatási igazgatója, belgyógyász és a párizsi kórházak hepatogasztroenterológusa rögtön a diófélék gazdagságát emelte ki: „Sok bennük az ásványi anyag:
- cink,
- réz,
- valamint szelén, amely nagyon erős antioxidáns.
- A mandulában kalcium is található, ami különösen hasznos azok számára, akiknek nehéz elegendő kalciumot bevinniük.”
Egy 2023 végén megjelent tanulmány azt is kimutatta, hogy a diófélék fogyasztása hatással van a szerotonintermelésre – ez a neurotranszmitter fontos szerepet játszik a hangulat, a szorongás, az étvágy és az alvás szabályozásában.
A következtetés: a mandula rendszeres fogyasztása javítja a hangulatot és az általános közérzetet.
A diófélék túlzott fogyasztása allergiát is kiválthat
Bár nagyon táplálóak, mégsem ajánlott túl nagy mennyiségben fogyasztani őket.
„Körülbelül napi 20–30 grammot javaslunk” – mondta az orvos a France Inter rádiónak. Ez nagyjából egy kis maréknyi.
E fölött azonban kockázat jelentkezik: „Ha elkezdünk túlzott mennyiségben fogyasztani egyetlen típusú élelmiszert, kis mennyiségű molekula juthat át a bélfalon, és kapcsolatba kerülhet az immunrendszerrel, ami allergiás reakciókat válthat ki” – tette hozzá.
Ezen felül a diófélék túlzott bevitele emésztési problémákat is okozhat:
- puffadás,
- teltségérzet,
- diszkomfort,
- valamint alattomos súlygyarapodást, ami magas kalóriatartalmukkal függ össze.
Még a szuperélelmiszereket is csak változatos és kiegyensúlyozott étrend részeként érdemes fogyasztani.
Forrás: Marie Claire France / Emmanuelle Ringot Fotó: Getty Images
