- A zöld paradicsom éréséhez nincs szükség közvetlen napfényre, a száraz környezet és az egyenletes szobahőmérséklet fontosabb.
- Az érett alma vagy banán által kibocsátott etilén felgyorsítja a paradicsom érését.
- A teljes méretű, egészséges, világoszöld paradicsomoknak nagyobb esélyük van a beérésre, mint az apró, sötétzöld terméseknek.
Ősszel az ablakpárkányra tesszük a leszedett zöld paradicsomot, abban bízva, hogy a napfény hatására hamarosan pirosra vált. Ez azonban nem feltétlenül a legjobb megoldás. Az üveg mögött napközben túlságosan felmelegedhetnek a termések, éjszaka pedig lehűlnek, a lecsapódó pára kedvez a penészedésnek.
Válasszunk inkább száraz, sötétebb helyet, ahol egyenletes a szobahőmérséklet. Tárolás előtt válogassuk át a terméseket: az éretté válásra leginkább a fajtára jellemző teljes méretet elérő, kemény, egészséges, világoszöld vagy már enyhén sárgás, rózsaszínes paradicsomok alkalmasak.
A sérült, rothadó darabokat távolítsuk el, a terméseket pedig ne mossuk meg, csak szárazon tisztítsuk meg.
Papírdoboz és alma: egyszerű módszer a pirosodáshoz
Az érett alma vagy banán által kibocsátott etilén felgyorsíthatja a paradicsom érését.
A paradicsomokat egy papírdobozban vagy ládában, egymástól elkülönítve helyezzük el, hogy ne nyomják össze egymást. Tegyünk melléjük egy érett almát, banánt vagy piros paradicsomot. Ezek etilént bocsátanak ki, ez a gáz pedig serkenti az érési folyamatot. A dobozt hagyjuk kissé nyitva, hogy a levegő áramolhasson.
A műanyag zacskó használatát kerüljük, mert abban könnyen felgyülemlik a nedvesség.
Két-három naponta ellenőrizzük a terméseket, a beérett darabokat szedjük ki, a puhuló, romló szemeket pedig távolítsuk el. A túl hideg tárolás lassítja vagy leállíthatja az érést, ezért a hűtőszekrény nem megfelelő erre a célra.
Ha sok paradicsom maradt a bokrokon, az egész növényt is kiemelhetjük a földből, és gyökerével felfelé felakaszthatjuk egy fagymentes garázsban vagy pincében. A termések így fokozatosan érnek be.
A szezon végén a virágok és az apró termések eltávolításával a már fejlődő paradicsomokra összpontosíthatjuk a növény energiáját. A sötétzöld, apró szemeket pedig, ha már nem érnek be, főtt ételekhez, például csatnihoz vagy savanyúsághoz használhatjuk fel.
Forrás: Zena Fotó: Unsplash
Kövesd a Marie Claire-t a Google hírekben!
