Így készíts házilag sült paradicsomot!

2021. augusztus 12. |

Ez a sült paradicsom isteni előétel lehet, jó kiegészítője egy nyár esti borozgatásnak, de pirítóson vagy szendvicsben is finom. Bernáth Melinda, a Smarta bloggere ezúttal ezt a receptet hozta el nektek.

Az idei paradicsomtermesztő projektem, mondhatni, túl jól sikerült, ugyanis annyi paradicsom szakadt a nyakamba egyszerre, hogy vajas kenyér mellé ennyit nem lehet megenni. Ráadásul a tojás formájú paradicsom önmagában annyira nem is finom, mint óriási társai a másik ágyásban, mert sokkal vastagabb a húsa és kevésbé lédús. Azonban pont ezek a tulajdonságok azok, amik tökéletessé teszik arra, hogy megsüssem. Ha ti is hasonló „gondokkal” küzdötök, akkor íme egy szuper sültparadicsom-recept!

sult-paradicsom-recept

Paradicsom mindenhez is

Imádjuk a paradicsomot, ezért is van belőle bőven a konyhakertben. A legjobb, amikor jártamba-keltembe leszedek egy érett, lédús paradicsomot a bokorról, és csak úgy magában megeszem. A gyerekkorom jut róla az eszembe, amikor a nagymamám kertjében ettem magában a paradicsomot.

Ráadásul a paradicsom nagyon sok jótékony hatással is rendelkezik, ami miatt minden nap érdemes valamilyen formában fogyasztani. Szendvics mellé kötelező, de az egyszerű paradicsomos spagetti is mindig nagy sikert arat, a fiam szerintem minden nap meg tudná enni.  Éppen ezért saját termésből készül darabos paradicsom, amit üvegekben elteszünk télre, mert össze nem lehet hasonlítani a bolti és a házi paradicsomszósz ízét.

Ilyenkor, nyáron viszont vagy összedobok egy egyszerű paradicsomos-ricottás galette-et, vagy sült paradicsom készül a sütőben, ami mindenhez is jó.

sult-paradicsom-recept

Zamatos sült paradicsom egyszerűen

Hozzávalók:

  • 1 kg kemény húsú paradicsom
  • 0,5 dl olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kk. só
  • 1 kk. barna cukor
  • 1/2 kk. bors
  • 1 kk. olasz fűszer

Elkészítése:

  1. A paradicsomokat félbevágjuk, ha kisebbek, mint a hüvelykujjunk, akkor maradhat egyben. Egymás mellé fektetjük őket úgy, hogy a vágás felfelé legyen.
  2. Egy tálban összekeverünk 0,5 dl olívaolajat 2 gerezd zúzott fokhagymával, 1 kk. sóval, 1 kk. barnacukorral, 1 kk. borssal, 1 kk. olasz fűszerrel (paradicsom mennyiségétől függően, az arányok megtartása mellett lehet növelni a mennyiséget)
  3. Ezzel meglocsoljuk alaposan a paradicsomokat.
  4. 170 fokos légkeveresre 1 órára betesszük a sütőbe.
  5. Majd lentebb kapcsoljuk 140 fokra, és még kb. 30 percig sütjük. Itt figyeljünk, hogy ne égjen meg, de azért süljön meg alaposan.
  6. Amikor kivesszük a sütőből, fordítsuk meg a paradicsomokat, és hagyjuk úgy kihűlni őket.

Extra tipp: ha szeretnéd eltenni a sült paradicsomot akár télire, akkor még melegen halmozd egy befőttesüvegbe a paradicsomokat, öntsd rá az olajos sült levet, és öntsd fel még annyi olajjal, hogy teljesen ellepje. Adj hozzá még ízlés szerint 1-2 gerezd fokhagymát és fűszert, és zárd le az üveget.

Ha kíváncsi vagy rá, hogy hogyan lehet a sült paradicsomot ízletes szendvicsfeltétként használni, akkor nézd meg ezt a videómat:

Szerző: Bernáth Melinda (Smarta)

Még több szuper receptért kattints

a Smarta.hu-ra!

Olvass tovább!

Umami mennyország: 5 nyári recept, amiben a zamatos paradicsom a főszereplő

Umami mennyország: 5 nyári recept, amiben a zamatos paradicsom a főszereplő

Levesként, rizottóhoz, tésztaszósznak, leveles tésztára pakolva, salátába vágva: a szezonális, napérlelte paradicsomnál nincs is finomabb! És persze olyanok vagyunk, mint Gombóc Artúr a csokoládéval: jöhet a sárga, a piros, a zöld, a fekete, az apró koktél- és a nagy húsparadicsom, aprítva, turmixolva, kóser sóval meghintve nasiként... Jöjjön 5 csodálatos recept, ami a paradicsomos umami ízorgiára épít.

Szólj hozzá te is!

Még több Gasztró