Elérkezett az ősz és a halloweeni időszak, ami azt jelenti, hogy a konyhában minden a sütőtök körül forog! A sütőtökben az a legjobb, hogy sós és édes fogások egyaránt készülhetnek belőle: isteni egy sütőtökös rizottóban vagy sütőtökkrémes tésztában, de ugyanolyan finom pitetöltelékként vagy egy omlós kekszben.
Az alábbi recept a 2024-es halloween nagy kedvence lesz! Igaz, hogy picit macerásabb elkészíteni, mint a sima „bekeverős” kekszeket, hiszen itt egy sajtkrémes tölteléket is készítünk hozzá, de nagyon megéri picit pepecselni vele. Ez a sütőtökös keksz belül krémes, kívül omlós, a sütőtök és a sajttortás ízvilág pedig szuperül kiegészítik egymást. Egy igazi komplex komfortédesség, ami őszies fűszerekkel hoz igazi halloweeni hangulatot a lakásba.
A sütőtökös keksz elkészítése előtt vegyük figyelembe, hogy a tésztát és a krémet is pihentetni kell a hűtőben, szóval mindenképpen időben álljunk neki, ha a 2024-es halloweeni bulira ezzel a finomsággal készülnénk. Kínálhatunk mellé forró chai lattét, fahéjas tejes kávét vagy kedvenc teánkat a teljes bekuckózós hangulatért. És persze nem csak halloweenra készíthetjük el – bármelyik napunkat megédesíthetjük vele!
Halloween 2024: krémes sütőtökös keksz recept
Hozzávalók a halloweeni kekszhez:
A krémes töltelékhez:
- 170 gramm jó minőségű krémsajt szobahőmérsékleten
- 40 gramm kristálycukor
- 1 nagyobb tojássárgája
- 1 tk. vaníliakivonat
- 2 ek. finomliszt
A kekszhez:
- 480 gramm finomliszt
- 1 és 1/4 tk. sütőpor
- 1 tk. őrölt fahéj
- 1/2 tk. őrölt gyömbér
- 1/2 tk. só
- 220 gramm sózatlan vaj szobahőmérsékleten
- 200 gramm kristálycukor
- 100 gramm barna cukor
- 1 nagy tojás
- 1 tk. vaníliakivonat
- 150 gramm pürésített sütőtök
A krémes sütőtökös keksz elkészítése:
- A krémes töltelékhez egy közepes tálban keverjük össze a krémsajtot a cukorral! Adjuk hozzá a tojássárgáját és a vaníliát, alaposan keverjük össze! Szitáljuk bele a lisztet, keverjünk sima, egynemű krémet. Fedjük le a tálat és hűtőben pihentessük egy óráig.
- Miközben a krém hűl, készítsük el a tésztát! Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat, az őrölt gyömbért és a sót!
- Egy másik tálban robotgép segítségével habosítsuk fel a vajat a kristálycukorral és a barna cukorral, amíg habos krémet kapunk!
- Adjuk a vajhoz a vaníliát és a tojást, alaposan keverjük össze! Szitáljuk bele a liszt felét és alacsony fokozaton keverjük tovább a tésztát a robotgéppel! Adjuk hozzá a pürésített sütőtököt is, majd a maradék lisztet, keverjünk egynemű tésztát! Fedjük le a tálat és hagyjuk 30 percig pihenni a hűtőben!
- Egy evőkanál vagy adagoló segítségével adagoljunk a tésztából keksznyi adagokat egy sütőpapírral bélelt tepsire!
- A sütőt melegítsük elő 180 fokra! Lapítsunk ki egy adag tésztát, majd kanalazzunk 1 teáskanálnyi sajtkrémet a közepére, majd lapítsunk ki egy újabb adag tésztát és fedjük be vele az első kekszet!
- A kekszeket süssük 12-15 percig, majd hagyjuk kihűlni tálalás előtt! Garantáltan a 2024-es halloween sztárja lesz!
Forrás: PureWow Fotó: Getty Images
