Diétázók, figyelem!
Az inaktív élesztő igazából csak nevében élesztő, sem ízében, sem tulajdonságaiban nem hasonlít az élesztőkre, sőt, az élesztőkre érzékenyek is bátran fogyaszthatják. Emellett a diétázók legjobb barátja is, ugyanis alacsony szénhidrát- és kalóriatartalmához magas fehérje- és rosttartalom párosul. Minden olyan ételre, amire zsíros, kalóriadús sajtokat szórnánk, arra az inaktív élesztőpelyhet is szórhatjuk, de például sajtszószok, öntetek ízét is komplexebbé képes varázsolni.
B-vitamin-forrás
A vegetáriánus és vegán életmódot folytatók a B-vitaminokat általában mesterséges formában, kapszulákban, cseppekben viszik be a szervezetükbe, az inaktív élesztő viszont egy azon kevés vegán élelmiszerek közül, melyben komplex B-vitamin található, így mindenképpen érdemes rendszeresen (napi egy kanállal) fogyasztani.
Superfood
És nem csak a B-vitamin-tartalma jelentős! Vas, mangán, réz, cink, szelén, foszfor, kalcium, króm, jód és magnézium – ezekben a finom pelyhekben mindegyikből van, ráadásul olyan formában, mely az azonnali felszívódást és hasznosulást támogatja a szervezetben. A krómtartalma miatt segít az inzulinérzékenység növelésében, így cukorbetegeknek is kiváló, de fokozza a májműködést és támogat az immunerősítésben is.
Fotó: Getty Images
