- Mi a baj a műanyag vágódeszkákkal, spatulákkal és kanalakkal?
- Főzés vagy szeletelés közben apró műanyagrészecskéket bocsáthatnak ki, amelyek az ételbe kerülnek.
- A mikroműanyag káros hatásai és tippek, hogy elkerüljük.
Műanyag vágódeszkák, spatulák és kanalak: könnyűek, olcsóak és rendkívül praktikusak, így mindannyian használjuk őket és különösebben bele sem gondolunk, milyen ártalmasak.
Csakhogy új kutatások szerint korántsem olyan ártalmatlanok, mint eddig hittük. Főzés vagy szeletelés közben apró műanyagrészecskéket bocsáthatnak ki, amelyek az ételbe kerülnek. A tudósok arra figyelmeztetnek, hogy ezek a mikroműanyagok idővel felhalmozódhatnak a szervezetben, és hosszú távon egészségkárosító hatásuk lehet. Jó hír azonban, hogy a megoldás egyszerű: néhány cserével és apró konyhai változtatással jelentősen csökkenthetjük a kitettségünket.
Nem kell egyik napról a másikra lecserélni az egész konyhánkat: a műanyaghasználatot fokozatosan is csökkenthetjük.
Láthatatlan műamyagmorzsák: az igazi veszély
A gond nem magában a műanyaghasználatban, hanem az anyag elhasználódásában rejlik. Minden karcolás vagy vágás a műanyag felületén mikrorészecskéket szabadít fel, amelyek könnyedén az étellel együtt a szervezetünkbe jutnak. Ezek a részecskék gyulladásos folyamatokat is kiválthatnak.
A Science of the Total Environment című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a polipropilénből készült vágódeszkák akár 100–300 mikroműanyagot is kibocsáthatnak egyetlen vágás során. Elsőre ez nem tűnik soknak, de napi használat mellett egy év alatt ez hatalmas mennyiséggé adódik össze.
A Food & Wine magazin szintén arra figyelmeztet, hogy műanyag deszkán szeletelt húsban és halban is kimutatták már a mikroműanyagokat. A régi, elszíneződött vagy karcos darabok a legproblémásabbak.
- Ezt kell tenned, hogy megszabadítsd a tested a mikroműanyagtól
Miért fontos, hogy elkerüljük a mikroműanyagot?
A mikroműanyagok nem új keletűek, de egészségünkre gyakorolt hatásuk egyre világosabbá válik. A National Center for Biotechnology Information kutatói szerint a gyomor-bélrendszerbe kerülő részecskék alacsony szintű gyulladást okozhatnak, és gyengíthetik a bélfal védőrétegét.
Bár a pontos kockázatokat még vizsgálják, a szakértők egyetértenek abban, hogy érdemes minél jobban korlátozni a kitettséget. Apró konyhai szokásaink is sokat számíthatnak.
Mit válasszunk mikroműanyag helyett?
Lakberendezési és egészségügyi szakértők egyaránt a természetes anyagokat részesítik előnyben a műanyaggal szemben.
- Fa vagy bambusz vágódeszka: a legbiztonságosabb alternatíva – intenzív használat esetén hat-tizenkét havonta érdemes cserélni.
- Üveg- vagy rozsdamentes acél deszkák: higiénikusak és tartósak, bár a késeket gyorsabban koptatják.
- Tartsuk élesen a késeket – így kevesebb erő kell a vágáshoz, és kisebb a felület kopása.
- Ne tegyük a műanyag eszközöket mosogatógépbe – a hő és a vegyszerek gyorsítják az anyag bomlását és a mikroműanyag-képződést.
- Használjunk külön deszkát a nyers húsokhoz, a zöldségekhez és a kenyérhez, és mindig azonnal mossuk el őket meleg vízzel, enyhe szappannal.
Itt az ideje a konyhai eszköztár frissítésének
Nem kell egyik napról a másikra lecserélni az egész konyhánkat. Kezdjük azokkal az eszközökkel, amelyeket a leggyakrabban használunk: a vágódeszkával, a spatulával és a merőkanállal. Ezek érintkeznek leggyakrabban hővel vagy éles késsel, így ezek kopnak a leggyorsabban.
Műanyag evőeszköz: apró műanyagrészecskéket bocsáthat ki, amely az ételbe kerül
Ha kerülnénk a műanyagot, de nem szeretnénk fába fektetni, választhatunk bambuszkompozit vagy csúszásmentes aljú üvegeszközöket is. Ezek biztonságosak, strapabírók és könnyen tisztíthatók – tökéletes társak egy tudatosabb, egészségesebb konyhához.
Még több mikroműanyag
- 4 további lépés, amit könnyedén megtehetsz, hogy elkerüld a mikroműanyag szervezetbe kerülését.
- Így akadályozhatjuk meg, hogy még több mikroműanyag kerüljön a testünkbe.
- Ez az egyetlen étel, ami képes megvédeni a tested a mikroműanyagtól!
- A joghurt lehet a megoldás a mérgező műanyagra a gyomrunkban!
Forrás: Marie Claire / Elena Campisi Fotó: Getty Images
