- Ha olyan süteményt keresünk, amivel nem kell a konyhában megöregednünk, ez a krémes tökéletes.
- A krémest mindenki szereti, hiszen senki sem tud ellenállni a roppanós leveles tésztán a pillekönnyű vaníliakrémnek!
- Olyan ez a krémes, mint a klasszikus francia desszert, csak sokkal könnyebb elkészítenünk!
Ez a krémes recept légies és roppanós tésztán édes vaníliakrémmel és könnyű tejszínhabbal készül, pont mint a klasszikus francia desszert. Viszont sokkal gyorsabban összerakhatjuk, így akár hétköznapi édességnek is tökéletes!
Miért imádjuk ezt a krémest?
- Pont olyan, mint a francia krémes Ugyanolyan leveles tésztából készül a tészta, amire ráhalmozzuk a vaníliapudingot, és megfejeljük tejszínhabbal. Annyival gazdagítjuk a receptet, hogy meglocsoljuk csokoládéöntettel is.
- Nagyon egyszerű elkészíteni A krémes receptje lépésről lépésre végigvezet minket az elkészítésen. Nagyon egyszerűen követhető és egyszerű a sütemény elkészítése, így kezdő cukrászok is bátran belevághatnak.
A legegyszerűbb krémes receptje
Hozzávalók a krémeshez
Az édes vaníliapuding teszi olyan ellenállhatatlanná ezt az egyszerű krémest
A tésztához:
- 1 csésze víz
- 115 gramm hideg vaj felkockázva
- ½ teáskanál só
- 120 gramm liszt
- 4 nagy tojás
A krémhez és díszítéshez:
- 224 gramm krémsajt
- 700 ml tej
- 2 csomag vaníliapuding
- 250 ml habtejszín
- Csokoládészirup ízlés szerint
A krémes elkészítése
- A tésztához melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vajazzunk ki egy sütőlapot.
- A tészta hozzávalóit – vajat, vizet, sót – egy lábosban kezdjük el melegíteni. Időnként keverjük meg, míg a vaj el nem olvad. Ezután adjuk hozzá a lisztet. Keverjük erősen a lángról levéve, míg olyan állagú nem lesz, mint a krumplipüré. Ezután tegyük vissza a tűzhelyre és keverjük folyamatosan addig, míg a tészta illata mogyorós nem lesz és elég keménnyé válik, hogy a kanálon maradjon. Ez nagyjából 3-5 perc.
- Tegyük át a tésztát egy konyhai robotgépbe, majd a keverőlapáttal közepes erősségen gyúrjuk addig, míg ki nem hűl 1-2 perc alatt. Ekkor adjuk hozzá egyesével a tojásokat. Mindig várjuk meg, hogy az előző tojást teljesen beledolgozza a gép a tésztába. A végén egy lágy, krémes állagú tésztát kapunk. Ezt oszlassuk el a kivajazott sütőlapon.
- Süssük a tésztát 20-30 percig, míg aranybarna nem lesz. Hagyjuk teljesen kihűlni, nagyjából 1 óra alatt.
- A krémhez főzzük meg a pudingot, majd hagyjuk kihűlni.
- A szoba-hőmérsékletű krémsajtot verjük fel habverővel robotgépben. Adjuk hozzá a kihűlt pudingot és a cukrot. Nagyjából 1 perc alatt verjük homogén krémmé.
- Kenjük a krémet a kihűlt tésztalapra.
- Verjük fel a tejszínhabot ízlés szerint porcukorral, majd oszlassuk el a krémes tetején. Tegyük a kész süteményt 1-4 órára hűtőbe.
- Tálalás előtt a csokoládésziruppal húzzunk csíkokat a krémes tetejére.
Forrás: The Kitchn, fotó: Getty Images, Unsplash
