- A zabpehely béta glükánjai segíthetnek csökkenteni az LDL, vagyis a „rossz” koleszterin szintjét.
- Három egyszerű trükkel tovább fokozhatjuk jótékony hatását.
- Az sem mindegy, mivel fogyasztjuk a zabpelyhet.
A zabpehely egyik legfontosabb értéke a benne található béta glükán, egy vízben oldódó élelmi rost. Ez a rostanyag segíthet abban, hogy a máj a vérben keringő LDL koleszterint használja fel az epesavak pótlására, ami hozzájárulhat a koleszterinszint mérsékléséhez.
A szakemberek szerint ezért a zabpehely rendszeres fogyasztása jól illeszthető a szívbarát étrendbe, különösen azok számára, akiknek magas a koleszterinszintjük.
3 fontos szabály, hogy fokozzuk a zabpehely jótékony hatását
Az sem mindegy, mivel fogyasztjuk a zabpelyhet.
1. Áztassuk be egy éjszakára
Az úgynevezett overnight oats, vagyis az egy éjszakán át áztatott zabpehely nem csupán divatos reggeli.
Az áztatás során a béta glükánok vizet szívnak fel, feloldódnak, és kialakul az a sűrű, zselés állag, amely a zabpehely egyik jellegzetessége. Ez a gélszerű szerkezet fontos szerepet játszik a koleszterinszint csökkentésében, mert képes megkötni az epesavakat, így a szervezet több LDL koleszterint használ fel azok pótlására.
Ha szeretnénk kihasználni ezt a hatást, érdemes már előző este elkészítenünk a reggelinket.
2. Adjunk hozzá zabkorpát
A zabkorpa a zab külső rétegéből készül, és azonos mennyiségben több béta glükánt tartalmaz, mint maga a zabpehely.
Érdemes egy-két evőkanállal hozzákevernünk a reggeli zabkásához, joghurthoz vagy akár turmixhoz. Így könnyedén növelhetjük a jótékony rostok bevitelét.
3. Szívbarát feltéteket válasszunk
A zabpehely önmagában is értékes élelmiszer, de sok múlik azon, mit teszünk a tetejére.
A szakemberek szerint érdemes kerülni a sok hozzáadott cukrot és telített zsírt tartalmazó feltéteket. Helyettük válasszunk olyan alapanyagokat, amelyek támogatják a szív- és érrendszer egészségét.
Jó választás lehet:
- bogyós gyümölcsök,
- alma,
- dió vagy mandula,
- chia mag,
- őrölt lenmag,
- fahéj.
Ezek rostokat, egészséges zsírokat és értékes tápanyagokat is biztosítanak.
Mennyi zabpehelyre van szükségünk?
Kutatások szerint a koleszterinszintre gyakorolt kedvező hatás eléréséhez naponta körülbelül 3 gramm, zabból származó béta glükán fogyasztása ajánlott.
Fontos azonban tudnunk, hogy a zabpehely önmagában nem helyettesíti az orvos által javasolt kezelést vagy az életmódbeli változtatásokat. A kiegyensúlyozott étrend, a rendszeres mozgás és az egészséges testsúly fenntartása együtt járulhat hozzá a szív- és érrendszer védelméhez.
Forrás: Marie Claire France / Maïlys Cusset Fotó: Getty Images
Kövesd a Marie Claire-t a Google hírekben!
