Amerikai (zab)palacsinta fügével és juharsziruppal

2021. október 07. |

Ha ráérősebb reggeletek van, mindenképpen próbáljátok ki ezt a tápláló, egészséges csavarral turbózott amerikai palacsintát. A fügét sem érdemes elhagyni mellőle, Bernáth Melinda, a Smarta bloggere azt is elárulja, hogy miért!

Érdemes kihasználni az őszi gyümölcsöket, és hétvégén egy fantasztikus reggelivel meglepni a családot! Nyugi, ezt a zabpalacsinta-receptet sokkal könnyebb elkészíteni, mint a elsőre gondolnád. Ráadásul tele van olyan értékes tápanyagokkal, mint a zab, a dió vagy épp a friss füge, így már a reggelivel meg tudod alapozni a napot.

Őszi kedvenc: a füge

Az őszi szezon rengeteg finom gyümölcsöt tartogat még számunkra. Az utóbbi pár év talán egyik legfelkapottabb gyümölcse a füge lett. Igaz, hogy a füge inkább a mediterrán égöv jellegzetes növénye, de szerencsére nálunk is megél, és ha napfényes, meleg helyen van, akár kétszer is beérik.

Nekem két fügebokrom is van, és most, így október elején már a második szüretet tartom. Magában is imádjuk, de nagyon jól fel tudjuk vele dobni a salátánkat, vagy süteményekhez, édességekhez, zabkásákhoz is remek alapanyag.

Zab reggelire

Én nagyon gyakran használom a zabot mint alapanyagot a reggelikhez. Nagyon sokszor kerül egyéjszakás, főtt- vagy éppen sült zabkása az asztalra, de a reggelire szánt smoothie-kat is szoktam zabpehellyel gazdagítani.

Szintén jó felhasználása lehet a zabnak, ha zabpehelyből, vagy zablisztből készítünk palacsintát, nem pedig fehér lisztet használunk hozzá. Magasabb a tápértéke, így energikusabban indulhat a nap. Ráadásul az elkészítése se túl bonyolult, bár bevallom, én is csak hétvégén szoktam készíteni, a hétköznapi reggelekbe nem fér bele.

Fügés zabpalacsinta-recept:

Zabpalacsinta hozzávalók:

  • 180 g zabpehelyliszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • ¼ teáskanál só
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1 teáskanál őrölt gyömbér
  • 45 g barna cukor
  • 250 ml zabtej
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 150 g répa
  • 2 evőkanál mazsola
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál olaj

Zabpalacsinta elkészítése:

fuges_zabpalacsinta

  1. Egy tálban összekeverjük a zablisztet a sütőporral és a barna cukorral.
  2. A megtisztított, felkarikázott répát beledobjuk az aprítóba, és alaposan felaprítjuk.
  3. A répaaprólékhoz hozzáadjuk a mazsolát, a tojást, az olajat, a tejet, és összemixeljük.
  4. A nedves hozzávalókat hozzáöntjük a száraz hozzávalókhoz, hozzáadjuk a sót, a vaníliaaromát, a fahéjat és a gyömbért, majd egy fakanállal alaposan elkeverjük.
  5. Forró serpenyőben kevés olajat melegítünk és megsütjük a palacsintákat, oldalanként kb. 2-3 perc alatt. Akkor sül meg az első oldala, amikor apró buborékok keletkeznek a nyers oldal tetején.
  6. Tálaláskor egymásra halmozzuk palacsintákat, és dekorációnak jöhet a natúr joghurt, a friss füge, pirított dió és juharszirup

Ha érdekel, hogy mi hogyan készítettük el, akkor nézd meg ezt a videómat:

 

Szerző: Bernáth Melinda (Smarta)

Még több izgalmas receptért kattints

a Smarta.hu-ra!

Olvass tovább!

Szólj hozzá te is!

Még több Gasztró

Áfonyás zabkásafelfújt reggelire áfonya

Áfonyás zabkásafelfújt reggelire

5 izgalmas ebédrecept inzulinrezisztenseknek bulgur

5 izgalmas ebédrecept inzulinrezisztenseknek