Veganuár: 5 isteni vegán reggeli recept

2022. január 10. |

Újra itt a Veganuár, azaz a vegán január! Íme 5 reggeli recept, amivel megkönnyíthetjük a növényi étrendre váltást.

Zsebibogyó vegán omlettje

Hihetetlen, de tojás nélkül is simán lehet omlettet készíteni! Ennek a receptnek csicseriborsóliszt az alapja, a tojásos ízért pedig a kala namak fekete só felel.

Tojáskrém tojás nélkül

Ki ne hallotta volna már legalább egyszer valakitől azt, hogy a vegánok csak füvet esznek? Sokan azért utasítják el a növényi alapú ételeket, mert ízetlennek, tápanyagszegénynek tartják. Itt a bizonyíték, hogy ez az állítás nem állja meg a helyét. Természetesen egy másolat sem lehet pontosan olyan, mint az eredeti, így a hamis tojássaláta íze sem egyezik tökéletesen az igazival, mégis erősen hasonlít rá.

Brunchok sztárja

A vegánok mindig azzal érvelnek, hogy elég néhány ügyes trükk, és ők sem maradnak ki semmiből – úgy látszik, még egy tojásételt is simán el tudnak készíteni tojás nélkül! A népszerű mediterrán fogás, a frittata amúgy is leginkább a felvert tojásba kerülő zöldségektől lesz gazdag és különleges, így itt már csak annyi volt a teendő, hogy az állati eredetű hozzávalót csicseriborsólisztre cseréljük. Ezen kívül kerül bele még egy kis quinoa – ettől a szuperételtől lesz igazán tartalmas, laktató ez a fogás!

Örök klasszikus: zabkása

A zabkását már régóta imádjuk, Nagy Zita Zizi receptje egy továbbfejlesztett változata az eredetinek, minden földi jóval megpakolva, ráadásul annyira finom, hogy szinte desszertnek is beillik.

Csokoládés kókuszos zabkása (vegán)

Csokoládés kókuszos zabkása (vegán)

Nagy Zita, a Zizi kalandjai bloggere ezen a szombaton is egy szuper finom és ráadásul egészséges reggeli receptjét hozta el nektek. Próbáld ki, ha energikus reggelre vágysz!

Gyerekkori kedvenc vegánul

Ahogy a zabkásákban, a tejberizsben is az a nagyszerű, hogy ízlésünk szerint variálhatjuk idénygyümölcsökkel, fűszerekkel, magvakkal. A tetejére kerülő friss (vagy fagyasztott) málnától és az aljára kerülő házi málnalekvártól lesz mennyi csemege. Ha nem lenne elég édes, akkor egy kis agavét még csurgathatunk a tetejére!

Málnás tejberizs vegán verzióban

Málnás tejberizs vegán verzióban

Még a tejberizsről sem kell lemondaniuk a vegán étrendet követőknek, hiszen ez a klasszikus édesség növényi tejből is isteni! Bernáth Melinda, a Smarta bloggere ezúttal egy gyors, málnával bolondított verziót mutat.

Szólj hozzá te is!

Még több Gasztró