A krumpli diétásan: 5 fantasztikus édesburgonyás recept tavaszra

Egészséges vacsora

Édesburgonyából laktató és egészséges fogásokat varázsolhatunk, egy különleges szósszal pedig akkor is feldobhatjuk, ha már unásig ismerjük az ízét. Az alábbi recept ideális lehet könnyű vacsorának, de laktató előételnek is! Istenien illik hozzá például a pikáns, csípős chili, illetve a pesto is – akár nem bazsalikomból, hanem medvehagymából, reteklevélből vagy éppen pisztáciából.

Olvass tovább

Édesburgonya chilis pisztácia-pesztóval

A klasszikus pesztót már sokan ismerik, de ez a sokoldalú keverék a fenyőmag-bazsalikom kombón túli, izgalmas alapanyagokból is elkészülhet.

Nem macerás, csak annak tűnik

Ne ijedjünk meg a házi gnocchitól: bár pepecselősnek tűnhet, valójában egy hamar elkészíthető ételről van szó. Az alábbi recept szerint a tésztát nem szükséges pihentetni, a formázásra pedig számtalan technika létezik. Nézhetünk oktatóvideókat YouTube-on, vagy egyszerűen mehetünk a saját megérzéseink után. A főzés szempontjából az a lényeg, hogy nagyjából fél diónyi falatkákat készítsünk. További hasznos trükk amúgy mindenféle friss házi tészta készítése során, hogy a kiszáradás elkerülése érdekében a még fel nem használt tésztát tegyük egy zacskóba, amíg a többit formázzuk. Vegetáriánus verzióban természetesen elhagyható a szalonnapörc, illetve a pesto helyett a kedvenc paradicsomszószunkkal is remekül működik az étel.

Olvass tovább

Mennyei édesburgonyás gnocchi friss mentapesztóval

Minden vendéget elkápráztat, másnap pedig irodai ebédnek is remek – próbáljátok ki a szuperfinom édesburgonyás gnocchit bloggerünk, Füge Kata receptje alapján.

Tavaszi telitalálat

Nagyon jól járhatunk, ha hajlandóak vagyunk kísérletezni a tepsiben sült zöldségekkel: a vacsora így villámgyorsan elkészül, a zöldségeknek pedig egészen más karakterük lesz a sütés után, hiszen az enyhe karamellizálódás után jön ki édeskés, telt, földes ízük. Az alábbi recept Kimberly Parsonstól, a The Yoga Kitchen Plan szerzőjétől tényleg pofonegyszerű, ráadásul a már nálunk is népszerű görög grillsajt, a halloumi teszi még teljesebbé! Az édesburgonya pedig még tavasszal is telitalált!

Olvass tovább

Egytepsis vega vacsora édesburgonyával és fodros kellel

Az egyik legegyszerűbb és leghálásabb dolog bevágni egy rakás friss zöldséget a tepsibe és szépen összesütni őket. Az alábbi receptbe ráadásul az édesburgonyán kívül még egy sajtkülönlegesség, halloumi is kerül.

Hússal is jól működik

Az édesburgonya az utóbbi években került a gasztronómiai figyelem középpontjába, és sokan leginkább a vegetáriánus étrendbe beilleszthető fogásként gondolnak rá. Ha húsevőként így vélekedünk, nagyon finom dolgokból maradunk ki, ez a gyökérzöldség ugyanis nagyszerűen működik húsos ételekben is. Mellékesen megjegyzendő, hogy az alábbi gyömbéres marharagura igazán nem lehet mondani, hogy egészségtelen lenne – ne feledjük, önmagában a húsevés sem az, inkább a túlzásba vitt húsfogyasztással kapcsolatban merülnek fel egészségügyi, ökológiai és etikai problémák.

Olvass tovább

Édesburgonyás marharagu gyömbérrel és marokkói fűszerekkel

Ki mondja, hogy az édesburgonya csak a vegáknak való? Felejtsétek el a konyhai előítéleteket és fedezzetek fel új ízkombinációkat bloggerünk Füge Kata fűszeres-gyömbéres marharagujával.

Még az édességhez is illik

A muffin mára az egész világon népszerű, jolly joker édesség lett: pofonegyszerű összedobni, viszont nagyon sokféle módon variálható. Szerencsére mostanában egyre több egészséges recept születik, amelyben a kalóriadús hozzávalók helyett inkább tápláló – és sokszor elég izgalmas – összetevők kapnak főszerepet. Az édesburgonya például szuper a muffinba is, bármennyire hihetetlennek is tűnik, tényleg elképesztően szaftos lesz tőle a végeredmény!

Olvass tovább