Van otthon egy kis csirkemell? Így varázsolj belőle fejedelmi főételt!

2021. szeptember 22. |

Ősszel vágyunk a dúsabb, melengető fogásokra, azonban nem feltétlenül kell, hogy ez együtt járjon a zsírosabb húsok választásával: egy kis trükkel a zsírszegény csirkemellből is szaftos, pikáns falatokat varázsolhatunk!

Ázsiaiasan

Az ázsiai konyhában tudják, hogyan kell izgalmassá tenni a csirkemellet: használjunk gyömbért, fokhagymát, szezámolajat, legyen kicsit sós és kicsit édes, és persze jó szaftos.

Szaftos ázsiai csirkemell pirított kesudióval

Szaftos ázsiai csirkemell pirított kesudióval

Sokan unalmasnak tartják a csirkemellet, pedig csak annyi a trükk, hogy ügyesen kell variálni – és persze vigyázni kell rá, hogy ne szárítsuk ki a húst. Ma egy ázsiai ihletésű, igazán szaftos, kesudiós csirkét mutatunk.

Göngyölés – de egyszerűen

Sokan megijednek a töltött húsoktól, és tény, hogy a „göngyölés” vagy az egész állatok megtöltése elég macerás folyamat. Az alábbi recept azonban sokkal egyszerűbb technikát használ: elég csak bevagdosni a húst, és úgy megtölteni a réseket a választott töltelékkel.

Klasszikus mézes-mustáros

Klasszikus mézes-mustáros csirkemell – na jó, egy kis rafinériával. Ugyanis főzés előtti este fokhagymás-tejes pácba kell tenni a kisebb szeletekre vágott csirkemelleket: így a hús megpuhul, és magába szívja a fokhagyma ízét.

Főzelékfeltétként

Csirke mellé nemcsak a rizs vagy a krumpli tökéletes, de a főzelékek is. És igen, a főzelék akár cukkiniből is készülhet, hasonló lesz a végeredmény, mint a tökfőzelék esetében.

Pikáns nyársak

A legtöbb nemzet kifejlesztette a saját nyársra húzott húsételét: ez nálunk a hagymával, zöldségekkel megspékelt rablóhús, Délkelet-Ázsiában pedig a satay, egy fűszeres és szaftos, mindenféle pikáns szósszal kínált verzió.

Csirkenyársak krémes mogyorószósszal

Csirkenyársak krémes mogyorószósszal

A satay az egyik legegyszerűbb és legnépszerűbb délkelet-ázsiai étel. Tulajdonképpen "csak" nyársra húzott és meggrillezett húsról van szó, amit pikáns fűszerekkel és izgalmas szószokkal tesznek különlegessé!

Szólj hozzá te is!

Még több Gasztró

Áfonyás zabkásafelfújt reggelire áfonya

Áfonyás zabkásafelfújt reggelire

5 izgalmas ebédrecept inzulinrezisztenseknek bulgur

5 izgalmas ebédrecept inzulinrezisztenseknek