- A zabból és zabkorpából készült pelyhekben lévő béta-glükán segíthet csökkenteni az LDL-koleszterint.
- A granolák egy része sok telített zsírt tartalmaz kókusz- vagy pálmaolajból, ezekkel érdemes óvatosnak lenni.
- Egyetlen étel sem csodaszer: a legtöbbet a szívbarát étrend és az egészséges életmód együtt teszi.
A gabonapehely a reggelizőasztalok állandó szereplője, a boltok polcain pedig se szeri, se száma a változatoknak – csakhogy összetételükben és tápértékükben jócskán eltérnek egymástól. Aki a koleszterinszintjére figyel, annak különösen megéri körültekintően választani, hiszen a jó pehely nemcsak a szív egészségét támogathatja, hanem a „rossz”, LDL-koleszterin szintjét is mérsékelheti.
Az oldható rost a kulcs
Nem minden gabonapehely egyforma. „Fontos, hogy ne egyszerűen az első dobozt vegyük le a polcról, amelyen az áll, hogy »magas rosttartalmú«” – figyelmeztet Alexander Leritz dietetikus a Verywell Health oldalán. A szakember az oldható, nyúlós szerkezetű rostokban gazdag termékeket ajánlja. „Éppen ez a rosttípus segíthet csökkenteni a koleszterin felszívódását és visszaszívódását a bélrendszerben” – teszi hozzá.
Nem minden magas rosttartalmú gabonapehelyről mondható el, hogy egészséges választás
A gyakorlatban tehát a zabból vagy zabkorpából készült pelyhek a legjobb választás. Ezek béta-glükánt tartalmaznak, amely egy jótékony oldható rost: kutatások szerint napi legalább 3 gramm béta-glükán jelentősen csökkentheti a „rossz” koleszterin szintjét. Egyes pelyhekben természetes fogyasztószerként emlegetett útifűmaghéj (psyllium) is van, amely szintén segít lejjebb vinni az LDL-koleszterint.
Figyelj a telített zsírokra!
A koleszterinszintjükre figyelőknek a szakember azt tanácsolja, hogy kerüljék a telített zsírokat. „Sok gabonapehely egyáltalán nem tartalmaz ilyet, de egyes termékekben, például a granolákban több is lehet belőlük, kókusz- vagy pálmaolaj formájában” – mondja.
Ideális esetben telítetlen, szívbarát zsírforrások kerüljenek a reggelibe: diófélék, magvak, mogyoró- vagy mandulavaj, illetve olívaolaj. A csomagoláson érdemes a hozzávalók listáját is átfutni, és óvatosnak lenni azokkal a pelyhekkel, amelyeknél a cukor az első összetevők között szerepel.
Nem csak a gabonapehelyen múlik
Bár a jól megválasztott gabonapehely sokat segíthet, önmagában nem elég a koleszterinszint csökkentéséhez. „A legnagyobb javulást általában több étrendi változtatás együtt hozza, nem az, ha egyetlen ételre vagy szokásra építünk” – magyarázza Alexander Leritz.
Ezért érdemes szívbarát étrendre váltani, amelyben bőven jut hely a hüvelyeseknek, a színes zöldségeknek és gyümölcsöknek, a teljes értékű gabonáknak, a dióféléknek és a magvaknak. „Egy másik fontos változtatás, ha a telített zsírokban gazdag ételeket szívbarát zsírforrásokra cseréljük, például avokádóra, olívaolajra vagy zsíros halakra.” Mindezek mellett a rendszeres mozgás, a dohányzás elhagyása és a stabil testsúly is sokat tesz a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséért.
Fotó: Unsplash Forrás: Marie Claire France
Kövesd a Marie Claire-t a Google hírekben!
