- Ha a szezonban minden nap megeszünk egy őszibarackot, azzal hozzájárulunk a testünk megfelelő hidratáltságához.
- A benne lévő kálium támogatja az izmok, a szív és az idegrendszer működését.
- Az antioxidánsok védik sejtjeinket, a barackot héjával együtt fogyasztva pedig értékes rostokhoz és növényi hatóanyagokhoz juthatunk.
Az őszibarack mellett számos érvünk van. Közel 90 százaléka víz, így természetes módon segít a hidratáltság fenntartásában. Emellett vitaminokat, antioxidánsokat és olyan növényi hatóanyagokat is tartalmaz, amelyek támogatják a szív, az agy és a szem egészségét.
Milyen hatása van az őszibaracknak a szervezetre?
1. Segít pótolni a folyadékot és az elektrolitokat
A nyári melegben különösen fontos, hogy elegendő folyadékhoz jussunk. Nemcsak a víz számít azonban: a magas víztartalmú gyümölcsök is hozzájárulnak a hidratáltsághoz.
Az őszibarack emellett káliumot is tartalmaz, ez az egyik legfontosabb elektrolitunk. A kálium szerepet játszik az izmok megfelelő működésében, támogatja a szívritmust és az idegrendszer működését is. Egy kisebb őszibarack körülbelül 180 milligramm káliumot tartalmaz, ami a napi ajánlott bevitel nagyjából öt százalékát fedezi.
2. Tele van antioxidánsokkal
Védi sejtjeinket, héjával együtt fogyasztva még értékesebb.
Az őszibarack jellegzetes sárga, narancssárga, piros és rózsaszín árnyalatait flavonoidok és karotinoidok adják. Ezek a növényi vegyületek nemcsak széppé teszik a gyümölcsöt, hanem fontos egészségvédő szerepet is betöltenek.
A flavonoidokban gazdag étrendet több kutatás is összefüggésbe hozta a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatával. Emellett támogatja a memóriát, a gondolkodási képességeket és az információfeldolgozást, különösen idősebb korban.
A karotinoidok erős antioxidánsok, hozzájárulnak a sejtek védelméhez, a szervezetben zajló gyulladásos folyamatok mérsékléséhez.
3. A szemünknek is jót tesz
A karotinoidok egy része A-vitaminná alakul a szervezetben. Ez a vitamin nélkülözhetetlen a megfelelő látáshoz, fontos szerepet játszik a retina működésében.
Az A-vitamin emellett támogatja az immunrendszert, és hozzájárul a bőr, illetve a gyorsan megújuló sejtek egészséges működéséhez. Egy kisebb őszibarack ugyan nem fedezi a napi szükségletet, de rendszeres fogyasztásával hozzájárulunk a megfelelő bevitelhez.
4. A baracknak a héját is érdemes megenni
Ha szeretnénk a legtöbbet kihozni az őszibarackból, ne hámozzuk meg. A szakértők szerint a héjban található a legtöbb polifenol, antioxidáns és rost.
A rostok támogatják az emésztést, táplálják a bélflórát, és a szív egészségére is kedvező hatással lehetnek.
Fogyasztás előtt elegendő alaposan megmosni a gyümölcsöt hideg folyó víz alatt, majd papírtörlővel megszárítani. Ez segít eltávolítani a szennyeződések és az esetleges növényvédőszer-maradványok jelentős részét.
A fagyasztott és a befőtt barack is jó választás
Ha véget ér a szezon, a fagyasztott vagy a hozzáadott cukor nélküli konzerv őszibarack is jó alternatíva. Bár ezekből hiányzik a héj, így valamivel kevesebb rostot és antioxidánst tartalmaznak, tápanyagtartalmuk így is értékes.
Bár önmagában egyetlen élelmiszer sem csodaszer, az őszibarack rendszeres fogyasztása egyszerű módja, hogy több értékes tápanyagot vigyünk be a nyári hónapokban.
Próbáljunk ki egy barackos receptet az alábbiak közül:
- Grillezett őszibarack
- Serpenyős sült csirke barackkal
- Barack a spagettin
- Friss barack köretként
- 3 szuper barackos recept
Kövesd a Marie Claire-t a Google hírekben!
