Melengető rizottó magyar borral – karanténidőszakban is éttermi minőségű vacsora!
A legnépszerűbb olasz fogás valószínűleg mindannyiunk konyhájában a pasta, azaz a tészta. Hamar kész, és kimeríthetetlen változatosságban készíthető. Előzetes felkészüléssel azonban a másik olasz klasszikus, a rizottó sem megugorhatatlan műfaj. És sok típusához remekül passzol egy pohár testesebb fehérbor.
Így lehet horror az arcbőrnek a maszk és a tél
Ezt az évet gyakorlatilag maszkban éltük végig, így még fontosabbá vált arcunk rutinszerű tisztítása és ápolása, de a közeledő téli hideg újabb kihívások elé állít minket. A helyzet mindenki számára új terep, hiszen most először kell a téli időjárás és a maszk okozta problémákkal egyszerre megvívnunk.
Vissza az alapokhoz: kísérletezzünk kemény sajt és magyar bor párosításokkal!
A sajtoknak és a boroknak van egy közös tulajdonsága: ha megfelelő alapanyagból indulnak ki, és a kívánt végeredménynek megfelelően zajlik a készítés folyamata, az érleléssel összetettebb ízvilág, intenzív aromák és egyedi textúrák érhetők el.
Milyen bort kínáljunk ázsiai fogások mellé?
Tudjuk, azt mondani, hogy ázsiai konyha, legalább akkora általánosítás, mint ha azt mondanánk, európai. Kétségtelen ugyanakkor, hogy sok, számunkra itthon elérhető keleti fogást az intenzív, fűszeres ízek, a sós ételekben is jelen lévő édesség és a pikánstól a csípősig ívelő érzet különböztet meg leginkább kontinentális fogásainktól.
