Marie Claire

Mogyorós zellerkrémleves, sült cékla pisztránggal és egy igazán ünnepi desszert – Major Andrea, a But First Veggies oldalak szerzője egy pazar, mégis egészséges karácsonyi lakomán vezet végig.

A köretek – bár sokan csak szimpla kísérőként tekintenek rájuk – nagyon is sokat számítanak: ha jól választasz, még az egyszerűbb ételeket is igazán különlegessé tehetik. Receptjeinkkel segítünk, hogy lenyűgözd az ünnepi asztalnál ülőket.

A cékla intenzív színével szinte felér egy színterápiával, a pozitív élettani hatásairól nem is beszélve! Szinte bármilyen ételnek jól áll egy kis cékla, igen, még a csokis süteményt is meg lehet bolondítani vele. Mutatjuk, hogy!

Vida Kata könyve, az Idei, haza, zöld olyan szupergyors, szezonális recepteket mutat nekünk (szám szerint 48-at!), amik a reggelitől kezdve a snacken át egészen a gyors munkaebédig, megúszós vacsoráig szinte bármilyen kategóriába beilleszthetők. Katával a szezonális táplálkozásra való rátalálásról, a „zöldségszerelemről” és mindezek makroszintű hasznáról is beszélgettünk.

Raj Ráchelt leginkább tortáiról és süteményeiről ismerjük, új szakácskönyvében azonban sokkal mélyebb bepillantást enged a konyhájába.

A cékla nemcsak az energiaszintünkre van jó hatással, de az agysejtjeinket is felpörgeti. Soroljuk még?

Egészséges, izgalmas, ráadásul csodaszép a színe: próbáljátok ki a céklatócsit! Vagy tócsnit.

A cékláról két dolog jut a legtöbbünk eszébe. Egyrészt a gyerekkorunkban megtapasztalt savanyúság, másrészt azok a mérhetetlenül hosszú felsorolások, amelyek pozitív egészségügyi hatásairól szólnak. Úgyhogy ezekről most nem beszélünk.

Kicsit macerás a céklával dolgozni, de nagyon is megéri, hiszen nemcsak finom, de borzasztóan egészséges alapanyag.