Városban, zöldben: az aszalás és szárítás varázsa
Végre beindult a gyümölcs- és zöldségszezon! Használjuk ki a friss, szezonális kínálatot. Együnk sok zamatos epret, ropogós cseresznyét, savanykás meggyet, sárgarépát, karalábét, zöldborsót! A fűszernövények is új erőre kapnak, sok friss hajtást hoznak. Élvezzük az ízeket, de gondoljunk a szürke, hűvösebb, a gasztronómiában unalmasabb napokra is.
ÖKO: cseréljük helyi alternatívákra egzotikus kedvenceinket!
Tengeri herkentyűk, egzotikus gabonák, kimondhatatlan nevű gyümölcsök: vitathatatlan a szuper tápanyagértékük, de hatalmas utat járnak meg mielőtt rákerülnek az asztalunkra. Tényleg csak lazaccal lehet fedezni az Omega-3 bevitelünket, quinoával az aminosavakat vagy éppen gránátalmával az antioxidánsokat?
Top 12 kifogás, amiért te sem termesztesz zöldséget
Konyhakertészként sok elismerő gondolatot hallok a barátaimtól, hogy “nahát, ez is saját termés?! milyen jó nektek!” És azután jön a DE: de nekem erre nem lenne időm, nálam a kaktusz sem él meg, csak egy teraszom van, áh ilyen földben/árnyékban/szélben nem terem meg semmi és így tovább…