- A spenót rendszeres fogyasztása ugyan nem drasztikusan, de érezhetően támogatja az energiaszintet.
- Tápanyag-összetétele miatt kiemelkedő szerepet játszik ez a leveles zöld a szem, a csontok és a szív egészségének megőrzésében
- Bár rendkívül egészséges a spenót, hosszú távon a változatosság továbbra is kulcsfontosságú!
Ami biztos: nem változunk Popeye-jé, és az izmaink sem dudorodnak látványosan egyik napról a másikra, ha minden nap spenótot eszünk. Ilyen drámai változásra biztosan nem számíthatunk.
De akkor mi változik a testünkben attól, ha gyakran – akár minden nap – eszünk spenótot valamilyen formában? És melyik a legegészségesebb formája a leveles zöldnek?
Miért jó gyakran spenótot enni?
Az energiaszintünk kiegyensúlyozottabbá válik a rendszeres és gyakori spenótfogyasztástól. Ebben az esetben ne egy hirtelen, koffeinszerű löketet képzeljünk el. Inkább abban mutatkozik meg a spenót jótékony hatása, hogy a délutáni fáradtság kevésbé jellemző. Ebben a vasnak és a B-vitaminoknak is szerepe lehet, de az oknál is fontosabb az eredmény.
Ha belevágunk egy olyan kísérletbe, hogy legalább egy hétig minden nap eszünk spenótot, biztosan kreatívabbá tesz minket. Reggelinél, ebédnél, vacsoránál, sőt uzsonnánál is kipipálhatunk vele egy-egy adag zöldséget a napi ötből:
- tojásételekbe
- turmixokba
- főzeléknek
- szendvicsekbe
- pizzára szórva
- sőt, sós zabkásába is tehetünk spenótot.
Nyugodtan használjunk fagyasztott spenótot
Szerencsére a spenót egy olyan zöldség, aminek nem csökken a tépértéke a fagyasztással sem jelentősen, így olyankor is nyugodtan fogyaszthatjuk, amikor nincs szezonja. Nyugodtan tervezzük be ilyen formában is az étrendünkbe.
Nem mondjuk, hogy nem lesz olyan nap, amikor nem az jut eszünkbe, hogy “már megint spenót?!” Viszont a jótékony hatások, az energikusság és a változatos ételek segíthetnek átbillenteni ezeken a holtpontokon.
A spenót lehetséges egészségügyi előnyei
Antioxidánsokban gazdag
A spenót bővelkedik antioxidánsokban, amelyek segítenek semlegesíteni a szabad gyököket. Ezek az instabil molekulák hosszú távon sejtkárosodáshoz és krónikus betegségek kialakulásához vezethetnek.
A spenótban található fontos antioxidánsok közé tartozik:
- lutein
- zeaxantin
- kaempferol
Mire jó?
Ezek az anyagok gyulladáscsökkentő hatásúak, és sejtszinten támogatják a szervezet működését. A kaempferol különösen érdekes, mivel kutatások szerint idegrendszervédő szerepe is lehet.
A szem egészségének támogatása
Akár sok időt töltünk képernyők előtt, akár hosszú távon szeretnénk óvni a látásunkat, a spenót kiváló választás. A lutein és a zeaxantin nagy koncentrációban található meg a retinában, ahol természetes szűrőként védik a szemet a káros kék fénytől és az oxidatív stressztől.
Mire jó?
Rendszeres fogyasztásuk összefüggésbe hozható az időskori makuladegeneráció kockázatának csökkenésével.
Vérnyomás és szív egészsége
A spenót természetes nitrátokat tartalmaz, amelyek a szervezetben nitrogén-oxiddá alakulnak. Ez az anyag segíti az erek ellazulását, így javítja a véráramlást és hozzájárulhat a vérnyomás csökkentéséhez.
Emellett a spenót három olyan ásványi anyagot is tartalmaz, amelyeket a szívbarát étrend is kiemelten ajánl:
Csontok védelme
A spenót kiváló K-vitamin-forrás. Ez a vitamin kulcsszerepet játszik a csontanyagcserében és abban, hogy a szervezet hatékonyan tudja felhasználni a kalciumot. Rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a csontok erősségének megőrzéséhez és a törések kockázatának csökkentéséhez.
Egészséges terhesség támogatása
A spenót kiemelkedően magas foláttartalmú zöldség. A folát nélkülözhetetlen a magzat idegrendszerének korai fejlődéséhez, és segít megelőzni az idegcsőzáródási rendellenességeket.
Emellett támogatja a vörösvérsejt-képzést, és a spenót vastartalma is segít fedezni a terhesség alatt megnövekedett szükségletet.
A spenót tápanyagtartalma
A spenót igazi tápanyagbomba, miközben rendkívül alacsony a kalóriatartalma. Egy csésze spenót körülbelül az alábbiakat tartalmazza:
- 30 kalória
- 0,8 g fehérje
- 0 g zsír
- 0,6 g rost
- körülbelül 30 mg kalcium
- 0,8 mg vas
- jelentős mennyiségű kálium
- 483 mikrogramm K-vitamin
- 194 mikrogramm folát
Emellett természetesen jelen vannak az említett antioxidánsok is.
Lehet túl sok spenótot enni?
Bár a spenót rendkívül egészséges, itt is igaz, hogy nem feltétlenül a több a jobb. A spenót oxalátokat tartalmaz, amelyek nagy mennyiségben hozzájárulhatnak a vesekő kialakulásához azoknál, akik erre hajlamosak.
A legtöbb ember számára a napi spenótfogyasztás teljesen biztonságos. Akinek korábban volt veseköve, annak érdemes erről orvossal egyeztetnie.
Hogyan együnk több spenótot a mindennapokban?
A spenót változatosan elkészíthető leveles zöld
Nem kell egész nap salátát rágcsálnunk ahhoz, hogy több spenótot vigyünk be. Számos egyszerű és praktikus megoldás létezik:
- Turmixba keverve szinte észrevétlen
- Levesekbe, főzelékekbe, currykbe a főzés végén hozzáadva
- Rántottába vagy tofus tojáshelyettesítőbe keverve
- Fagyasztott formában főtt ételekhez, alaposan kinyomkodva
Összegzés
A spenót mindennapos fogyasztása olyan szokás, amelyre inkább rábeszélnének a dietetikusok. Hosszú távon azonban fő a változatosság! A különböző zöld leveles zöldségek más-más tápanyagokat kínálnak, így érdemes váltogatni őket.
Az biztosan a spenót mellett szól, hogy megfizethető, könnyen elérhető és rendkívül hatékony módja a tápanyagbevitel növelésének. Nem biztos, hogy minden nap ezt választjuk majd, de az biztos, hogy továbbra is alapdarab marad a konyhánkban.
Forrás: Eating Well, Prevention, fotó: Unsplash
